koalena | Сельскохозяйственное.

Я записываю эту историю по памяти, а моя память крайне небрежно относится к датам, так что предупреждаю сразу — вся история происходила примерно с 1920 до 1960-какого-то года.

Итак, начать историю авокадо следует с того, что авокадовые деревья росли себе спокойно в джунглях Южной Америки и Индии (если я не ошибаюсь, восточной ее части). некоторые жители этих мест сажали авокадо у себя в саду и отдельные сорта даже ели — есть довольно сладкие разновидности. И так продолжалось примерно до 1920 года, когда в Израиль (или как бы это в тот момент не называлось) прибыл профессор Оппенгеймер. Профессором он был в области сельского хозяйства, и для нашей истории важно даже не то, что он основал в Ришон-ле-Ционе соответствующий факультет, а то, что он привез в Израиль авокадо, а сотрудники его кафедры рассадили его у себя в садах. Кафедра процветала, авокадо плодоносил, персонал кафедры с/х питался авокадо, но выращивать его в промышленных масштабах было пока некому, негде и вроде как незачем. Авокадо медленно расползался по садам знакомых и родственников...

В период карточной системы в Израиле провели какое-то исследование, которое показало, что дети, в меню которых входит авокадо, получают больше чего-то полезного и, соответственно, более здоровы, чем те, кому на стол пока не упал жирный зеленый овощ. В результате в Галилее под авокадо выделили поля, и впервые в мире вырастили авокадо как сельхозкультуру. Сразу оговорюсь, что вырастили не южноамериканский, а индийский сорт, поскольку он гораздо менее требователен к чистоте воды для полива.

Скромные семь или восемь тонн первого урожая упаковали в ящки "Тнува" и отправили в "Тнуву" же. Но странного вида и вкуса зеленые штуки не показались симпатичными никому, так что даже работники "Тнувы" побрезговали стырить хоть немного. Покупать это тем более никто не стал и урожай был благополучно отправлен на помойку.

Поскольку энтузиасты еще не перевелись, со следующим урожаем решили сделать хитрее: его вознамерились отправить в Европу, здраво вычислив, что если его съедят там, то израильтяне непременно собезьянничают. И отправили, проведя даже перед тем некое подобие маркетинга: обошли те семьи, где авокадо выращивали чуть ли с оппенгеймеровских времен, собрали рецепты и в каждом из двухкилограммовых ящиков с авокадо в Европу поехала тетрадка "Блюда из авокадо". Этим урожаем Израиль облагодетельствовал Францию и Западную Германию. При всем этом прелестном маркетинге все рецепты в тетрадках были записаны на английском, поэтому французы, в принципе не желающие понимать язык островитян, скормили авокадо свиньям.

Тем авокадо, которые уехали в Западную Германию, случайно повезло больше. Это было в 1946 году, когда эта часть Германии была занята американцами, англичанами и французами. По счастливому для авокадо обстоятельству, закупки для солдат проводил какой-то американский генерал, фамилию которого я благополучно забыла. Он, похоже, был большой экспериментатор, потому что заинтересовался зелеными пупырчатыми грушами и распорядился их купить. Далее ход мыслей генерала, судя по тому, что мне рассказали, был примерно таким: "Я не знаю, как это готовят. Англичане такого не могут знать по определению. зато французы вечно едят какие-то странные вещи, следовательно..." И генерал, закупив авокадо, приказал отправить их французам, добавив, что ввечеру все придут к ним попробовать. Тут-то французам пришлось переломить себя, прочесть тетрадки с рецептами на ненавистном английском и приготовить еду на всю компанию. Как ни странно, всем понравилось, остаток авокадо был скуплен и съеден, а французы ухитрились еще и понаписать писем домой о деликатесе из Израиля. Из дома им с грустью отписали, что это счастье они по невежеству скормили свиньям. В итоге весь следующий урожай авокадо на корню скупила Франция.

Площади были увеличены, признанный европейцами деликатес с удовольствием стали скупать израильтяне и примерно с 1960-го года авокадо перестал быть экзотикой.