![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
koalenaПоследний раз рулет с клубникой я делала то ли год, то ли два назад. Потому что лень, клубника у нас созревает зимой, а зимой я в спячке, даже если некоторым кажется, что я при этом разговариваю и передвигаюсь. Тем не менее коробочки с клубникой постоянно поглядывают на меня из холодильника и пытаются прилечь на мою совесть, намекая на то, что они тут не просто так, а в кулинарных целях. И если киви из нижнего ящика, когда они делают те же намеки, можно просто так сьесть, чтоб не выступали, то декабрьская деревянная клубника сама по себе меня не соблазняет.Третья по счету коробочка клубники все же дождалась своего часа: я собрала все нужное и взялась делать рулет, озаренная "свежей" идеей сфотографировать процесс и выложить "иллюстрированный десерт" в духе ![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
red_cat. Так я и сделала.
Это было про кулинарию, а теперь будет про женскую логику. Рулет сделала, процесс отсняла, выпила чаю (еще полрулета осталось!), уменьшила и залила фотографии в галерею и собралась писать пост с рецептом и фотографиями процесса. Тут я посмотрела на все эти фотографии битых яиц и работающего миксера и сказала: "Да нафига кому это надо? Сняла паршиво, как обычно, а за виды на клубнику меня ряд людей если не задушит, то хотя бы попробует".
• 5 яиц. Отделить белки от желтков. Белки взбить, чтоб поднялись. Потом взять желтки и 2/3 или 3/4 стакана сахара и взбить их, чтоб побелели. Добавить 0.5 ст. муки.
• Брать 2–3 ложки взбитых белков и осторожно смешивать их с желтками. Это делается вручную, движениями снизу вверх.
• Лист выстелить бумагой для выпечки, духовку греть 10 мин. на максимуме. На лист ровным слоем разложить тесто. Печь ~ 12 минут при температуре 200ºС.
• Достать и выложить на льняное полотенце, все вместе свернуть как рулет и поставить остывать.
• Сделать крем: смешать миксером 0.5 банки сгущенки и 100 г. масла.
• Развернуть рулет, намазать кремом.
• Сделать начинку: нарезать клубнику и/или киви (можно бананы) и выложить поперечными полосами поверх крема.
• Свернуть и съесть.
red_cat. Так я и сделала.Это было про кулинарию, а теперь будет про женскую логику. Рулет сделала, процесс отсняла, выпила чаю (еще полрулета осталось!), уменьшила и залила фотографии в галерею и собралась писать пост с рецептом и фотографиями процесса. Тут я посмотрела на все эти фотографии битых яиц и работающего миксера и сказала: "Да нафига кому это надо? Сняла паршиво, как обычно, а за виды на клубнику меня ряд людей если не задушит, то хотя бы попробует".
• 5 яиц. Отделить белки от желтков. Белки взбить, чтоб поднялись. Потом взять желтки и 2/3 или 3/4 стакана сахара и взбить их, чтоб побелели. Добавить 0.5 ст. муки.
• Брать 2–3 ложки взбитых белков и осторожно смешивать их с желтками. Это делается вручную, движениями снизу вверх.
• Лист выстелить бумагой для выпечки, духовку греть 10 мин. на максимуме. На лист ровным слоем разложить тесто. Печь ~ 12 минут при температуре 200ºС.
• Достать и выложить на льняное полотенце, все вместе свернуть как рулет и поставить остывать.
• Сделать крем: смешать миксером 0.5 банки сгущенки и 100 г. масла.
• Развернуть рулет, намазать кремом.
• Сделать начинку: нарезать клубнику и/или киви (можно бананы) и выложить поперечными полосами поверх крема.
• Свернуть и съесть.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2004-12-28 06:39 am (UTC)Ну и когдаааа ты ко мне приееедешь за книжечкой ?
no subject
Date: 2004-12-28 09:23 am (UTC)а то меня совесть съест совсем.
no subject
Date: 2004-12-28 06:40 am (UTC)(мрачно).
Или вот что - ты готовься, что тебе это придется готовить через полторы примерно недели. Вот так вот. =)))
no subject
Date: 2004-12-28 09:23 am (UTC)можно сказать, тренируюсь :)
no subject
Date: 2004-12-28 09:24 am (UTC)no subject
Date: 2004-12-28 07:05 am (UTC)лениво\
Date: 2004-12-28 08:35 am (UTC)Re: лениво\
Date: 2004-12-28 09:24 am (UTC)Re: лениво\
Date: 2004-12-28 04:37 pm (UTC)no subject
Date: 2004-12-28 09:51 am (UTC)no subject
Date: 2004-12-28 09:52 am (UTC)no subject
Date: 2004-12-28 09:53 am (UTC)Радостно утащила рецепт к себе в мемориз :)
*записывая*
Date: 2004-12-29 12:08 pm (UTC)Это значит вместе с полотенцем? А какой консистенции должно быть сырое тесто? А готовый рулет - сухой, или всё же мягкий?
Спасибо:)
Re: *записывая*
Date: 2004-12-29 12:17 pm (UTC)до того, как смешивается с белком, его мало и оно довольно твердое, миксер не проворачивается. А потом довольно жидкое.
Как понять "сухой"? Тонкий бисквит, нормальный, не хрустит.
Re: *записывая*
Date: 2004-12-29 12:21 pm (UTC)Re: *записывая*
Date: 2004-12-29 12:23 pm (UTC)сворачивать его сначала с полотенцем и давать так подостыть -- это затем, чтобы он форму рулета принял и при этом не склеился сам с собой. поэтому важно, чтоб полотенце было льняное или еще какое-то не махровое, если не хочется рулет потом с фрагментами полотенца.
Re: *записывая*
Date: 2004-12-29 12:27 pm (UTC)no subject
Date: 2007-08-08 10:31 pm (UTC)рулет удался несмотря на то, что я все перепутала и высыпала сахар в белки, а сгущенка вся вылелась. Все равно рулетик до следующего дня не дожил.
no subject
Date: 2007-08-09 05:50 am (UTC)